Rosa Maria Torres

Vinyes | Vins | Caves

CASTRELL NOVELL ROSAT

Varietats
100% Cabernet Sauvignon.

Verema
Durant la segona quinzena de setembre.

Elaboració
Lleugera maceració amb les seves pells, per tal d'aconseguir el color necessari. Un cop aconseguit, fermenta a una temperatura controlada, no superior als 18ºC. Se li practica una breu criança sobre mares per agafar volum en boca abans de sortir al mercat.

Nota de Tast
Color pell de ceba, lleugerament pujat. Intensos aromes a maduixa i altres fruits vermells, de caràcter dolcenc. En boca es golós, ample, i ens torna a mostrar sensacions afruitades.

Maridatge
Ideal per a pastes, tapes, verdures i arrossos.

Temperatura òptima: 6 - 8ºC.

SUSEL PINOT NOIR

Varietats
100 % Pinot Noir de la finca del Martra.

Verema
Finals de setembre, quan el raïm presenta un equilibri òptim per elaborar un vi rosat.

Elaboració
Després d'una breu maceració amb les seves pells, fermenta a una temperatura entre 14 i 16ºC, per tal de conservar tota la seva expressió aromàtica. Després d'un lleuger contacte amb les seves mares, surt al mercat.

Nota de Tast
Color roig estil cirera madura, brillant i atractiu. Presenta aromes a fruits vermells, com els gerds o les maduixes madures. En boca es mostra voluminós, fresc i equilibrat, i ens ofereix records a fruites del bosc, groselles, que només pot oferir un rosat de Pinot Noir. Vi rodó, persistent i sorprenent.

Maridatge
Excel·lent per acompanyar pastes, arrossos, amanides i verdures.

Temperatura òptima: 6º-8ºC